貧血について正しく理解しよう!貧血クイズ

Quiz クイズで学ぼう!貧血のあれこれ

A1(全3問)

正解は…

鉄分量が一番多いのは

豚肉レバー!

レバーなどの動物性食品から摂取する鉄分は、「ヘム鉄」といって、比較的吸収力の高い鉄分です。レバーが苦手でない方は、積極的に豚肉レバーを食べることをおすすめします。 ただし、レバーは油溶性ビタミンのビタミンAも豊富なので、妊娠の予定のある人や妊婦の方は控えめにして、海藻や大豆など別の食材で鉄分をとるようにしましょう。

1食(100g)あたりの鉄分量 豚肉レバー13.0g 鶏肉レバー9.0g 牛肉レバー4.0g
【出典】日本食品標準成分表2020年版(八訂)
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